먹자골목과 아파트가 붙어 있는 생활권
장안동은 식당이 밀집한 골목과 아파트·다세대가 붙어 있습니다. 저녁 시간에 배수 부하가 몰리는 상권 특성이 뚜렷합니다.
기름이 쌓이는 속도
구이·튀김 업종이 많은 골목은 관 벽에 기름층이 빠르게 쌓입니다. 트랩을 자주 비워도 그 뒤 배관이 좁아져 있으면 손님이 몰리는 시간에 역류가 납니다.
주기를 정해 두면 편합니다
첫 세척 때 관 상태를 기록해 두면 다음 시점을 가늠할 수 있습니다. 갑작스러운 역류가 나면 영업 중이라도 우선 흐르게 하는 조치부터 진행합니다. 골목 안 식당은 주방이 좁아 그리스트랩이 작은 용량으로 들어가 있는 경우가 많습니다. 용량이 부족하면 아무리 자주 비워도 뒤 배관에 기름이 넘어가므로 그 부분까지 함께 봐 드립니다.
자주 받는 질문
영업 중 역류가 났습니다
우선 흐르게 한 뒤 본 작업은 마감 후로 잡을 수 있습니다.
세척 주기는 어떻게 정하나요
업종과 배수량에 따라 다릅니다. 관 상태를 보고 알려 드립니다.
장안동에서 지금 부르시려면
증상 사진 한두 장을 문자로 먼저 보내 주시면 도착 전에 원인 후보와 비용 범위를 회신드리고, 맞는 부속을 챙겨 가서 방문 한 번으로 끝나는 확률을 높입니다. 물이 넘치는 중이면 사진 없이 바로 전화 주십시오.
