축산물시장이 중심인 동네
마장동은 축산물 시장이 동네의 중심입니다. 정육과 가공 점포가 밀집해 있고, 물과 세척제를 많이 쓰는 업장이 하루 종일 배수를 씁니다.
기름과 고형물이 함께 흐르는 배수
정육 작업에서 나오는 기름과 잔여물은 관 벽에 빠르게 층을 만듭니다. 일반 식당보다 배수 부하가 크기 때문에 세척 주기가 짧아야 하고, 트랩을 자주 비워도 그 뒤 배관이 좁아져 있으면 바쁜 시간에 역류가 납니다.
작업 시간과 위생
시장이 가장 바쁜 새벽·오전을 피해 방문하고, 식품을 다루는 공간이라 보양과 정리를 특히 신경 씁니다. 세척 전후 관 내부를 찍어 다음 주기를 정하는 근거로 드립니다.
자주 받는 질문
세척을 얼마나 자주 해야 하나요
정육·가공 업장은 일반 식당보다 주기가 짧습니다. 첫 작업 때 관 상태를 보고 개별 주기를 잡아 드립니다.
영업 시간에 물을 못 끊습니다
한산한 시간대로 맞추고, 급한 역류는 우선 흐르게 하는 조치부터 진행합니다.
마장동에서 지금 부르시려면
증상 사진 한두 장을 문자로 먼저 보내 주시면 도착 전에 원인 후보와 비용 범위를 회신드리고, 맞는 부속을 챙겨 가서 방문 한 번으로 끝나는 확률을 높입니다. 물이 넘치는 중이면 사진 없이 바로 전화 주십시오.
